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Archives mensuelles : décembre 2013

Le Foie Gras, un plaisir pour les Fêtes en Finistére Sud

Quelques recettes et quelques adresses

Pour fabriquer un bon foie gras, il faut travailler un foie gras cru éviscéré à chaud et le plus tôt possible après l’éviscération.

C‘est la base de tout : pour fabriquer un bon foie gras, il faut partir d’une matière première d’excellente qualité.

Mais cette condition ne suffit pas à garantir un résultat satisfaisant : il arrive que le foie gras ‘fonde’ à la cuisson de 5 %, voire de 15 à 20 %. Il existe plusieurs raisons à cela.

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Oie ou canard ?
Au début était l’oie… mais les facilités d’élevage du canard, le mulard, sa meilleure résistance aux températures estivales et la plus grande régularité des produits ont poussé les producteurs, surtout industriels, à promouvoir le foie gras de canard.


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Où acheter du bon foie gras de canard pour les fêtes dans le sud Finsistére, en Bretagne, au Pays de Gauguin :
Le Clos de Kerverry, éleveur et fabricant de foies gras de canard dans le sud Finistère .

Magasin de vente de ses produits à Pleuven


C’est avec un souci maximale de bien-être de ses volailles que le Clos de Kerverry élève et fait venir ses canards afin qu’ils produisent un foie gras d’une excellente qualité.
Vous trouverez bien sûr chez lui, toutes les fabrications « maison » spécifiques à ces volailles à savoir : les cassoulets de canards, les confits de cuisses ou de gésiers, les terrines, les rillettes et les pâtés, mais aussi de l’épicerie fine, des vins de toutes provenance, bref un magasin paradisiaque pour les gourmets et les gourmands !!!


35eme café economique Moulin Grand Poulguin Pont Aven

35ème Café Economique

Jeudi 19 décembre 2013 à 19h15

Au Café du Centre à Pont-Aven

 » Faut-il intégrer la Bourse à la

Française des Jeux ? « 

Les informations radiophoniques, font état heure par heure des cours de la bourse, ils sont consultables en direct sur de nombreux sites internet, c’est aussi une rubrique quotidienne de votre journal. La bourse est associée aux crises de l’économie, on redoute ses soubresauts, on l’accuse de bien des maux mais on la respecte parce que peut-être la vielle dame fait-elle son œuvre malgré tout. En quoi les décisions d’achat ou vente d’actions d’entreprises concernent-elles à ce point la vie de tous les jours ?

Est-ce le passage obligé du financement de l’économie ?

Est-ce plutôt le moyen de faire de bonnes affaires sans se soucier du réel ?

Ou, les bons coups des spéculateurs font-ils le bonheur de tous ?

Sinon, faut-il intégrer la bourse à la Française des Jeux ?

Restauration possible à l’Auberge de la fleur d’Ajonc.

Les prochains Cafés

Jeudi 16 janvier 2014 à 19h15 au Moulin du Grand Poulguin quai Botrel à Pont-Aven:

1ère soirée Europe: « L’Europe, L’Europe… comment ça marche? »

Samedi 22 février 2014 de 14h à 18h au Sterenn à Trégunc, en partenariat avec la MJC qui propose deux prestations

Colloque « Capitalisme et Démocratie » de 14h à 18h organisé par le Café Eco

Et ce même samedi, conférence de Monique Pinçon-Charlot à 20h sous l’égide de ATTAC et la Ligue des Droits de l’Homme.

Jeudi 20 mars 2014 à 19h15 au Moulin du Grand Poulguin quai Botrel à Pont-Aven:

2ème soirée Europe: « Dessine-moi une Europe »

Parmi les thèmes possibles:

* Prospective territoire.

* Identité et développement territorial.

*Le droit du travail obstacle à la prospérité?

*L’économie de guerre.

* L’égoïsme à l’origine de la fin de la faim en Europe?

* Création de valeur… sacrée entreprise.

* Instabilité des marchés, régulations des marchés … dans la globalisation.

Luc Bériot dédicace son livre : la Maison de Miklo au Café du Centre à Pont Aven

affiche-Miklo

Au CAFÉ DU CENTRE à Pont-Aven

Luc Beriot fera deux dédicaces de son livre

La Maison de Miklo

mardi 17 décembre 2013

et

samedi 21 décembre 2013

de 9 h 30 à 13 heures

Rencontre et dédicace organisé par l’association Vagamundo, logo_Vgamundo

JEAN-MICHEL LE BOULANGER à la Maison de la Presse Pont Aven

CAUSERIE et DÉDICACE

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LE SAMEDI 30 NOVEMBRE A 16H00

DE JEAN-MICHEL LE BOULANGER

(préface de Jean-Yves LE DRIAN)

Être breton ?

 
 

Auteur de nombreux articles et ouvrages sur l’histoire et la géographie de la Bretagne, Jean-Michel LE BOULANGER est docteur en géographie, maître de conférences en patrimoine à l’université de Bretagne-sud et est vice-président de la Région Bretagne, en charge de la Culture et des pratiques culturelles.

2 évènements ce mois-ci au Bazar Maniac

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Au Bazar Maniac

Place de l’Eglise à Nizon

27 Décembre 2013 :

Venez flâner au Bazar Maniac….
Découvrez une cinquantaine de nouveaux livres et ouvrages en présence de

Cristina de Melo et Stephane Prat qui seront là pour vous présenter leurs petits trésors…!

Un Petit apéro « vin et fromages » ainsi qu’un plat du jour…

seront au rendez- vous…!
apero-livres2
…réservation de votre table au 02 98 71 54 70
(uniquement si vous prenez le plat du jour)

31 Décembre !

apero-livres3
Nouvel an !!!!! 02 98 71 54 70
Réservez votre table pour le Nouvel An
Comme promis…
Un joli duo de musiciens est au programme !!!
Pour votre soirée « Bonne franquette »

David Enhco, Dimanche 12 décembre à Quimper – toutes les festivités en décembre region finistere sud

david-enhcoDimanche 12 décembre :

Au Finnegan’s Quimper à partir de

18h30 : « Le jazz et l’improvisation » par David Enhco.

21h : Concert avec le Quartet « Rencontre Bretagne / David Enhco Lyon ».

22h45 : Sam session.

Ces concerts ont lieu rue Aristide-Briand à Quimper

Vendredi le 13 décembre :

The Amazing Keystone Big Band : Pierre et le loup…et le jazz.

20h au Théâtre de Cornouaille, entrée 10€/8€.

L’adaptation de l’œuvre de Prokofiev par les 18 musiciens du Big Band rencontre depuis sa création, un énorme succès auprès des enfants et des adultes. Tandis que le récitant parle, l’orchestre ponctue le récit d’intermèdes musicaux où les différents protagonistes sont personnifiés par des instruments.Organisé par Aprem’Jazz en quo-réalisation avec le Très Tôt Théâtre.

Dimanche 15 décembre :

C’est Noël au Tal ar Pont à Châteauneuf-du-Faou !

16h. Good Time Jazz présentera un concert festif avec des gâteaux, des chansons de Noël (en français et anglais) et, bien sûr, l’arrivée de Papa Noël ! Ne manquez pas cet événement annuel vraiment sympa !7€/3€

Mercredi 18 décembre :

Jam session Chez « Milo » Lampaul-Plouarze

avec le duo Olga Bystram et Kevin Wright 19h à 22h entrée libre.

Influencé par Big Bill Broonzy et Lonnie Johnson, Kevin cherche à développer son propre style de Blues acoustique. Olga Bystram puise ses premières impressions musicales dans le folk irlandais et américain.

Influencée par Bessie Smith et Memphis Minnie, Olga commence à chanter le blues et entame ses premières tournées avec Kevin en 1975.

Leur complicité fait de leur prestation scénique des moments à ne pas manquer et la convivialité d’Olga est très appréciée du public. (Allez sur le Facebook https://www.facebook.com/pages/Hot-Club-Jazz-Iroise/173419792742999, un quo-voiturage est possible).

Dimanche 22 décembre :

Jam Session au Ceili à Quimper 17h entrée libre.

Avis aux musiciens amateurs et professionnels, venez nombreux car ce soir vous avez carte blanche. Autour d’un répertoire de standards, la Jam est une formidable opportunité de rencontres qui ravit chaque fois le spectateur. Organisé par Aprem’Jazz.

Vendredi 27 décembre :

Le rendez-vous mensuel ciné jazz 20h30 à la salle de cinéma Cybéria de Plourin, tarif unique : 5 €.

Un documentaire exceptionnel « A Great Day in Harlem ». En 1958, Art Kane, alors photographe débutant réussit à réunir 57 musiciens de jazz. Le film chaleureux, retrace une légende du jazz, alternant entretiens avec 11 des musiciens survivants présents sur la photo et des séquences musicales. On ne voit pas le temps passer ! Renseignements et réservations : contact@hot-club-jazz-iroise.fr

Edité et annoncé pour Global art

Causerie d’Iréne Frain à la Pension Gloanec à Pont Aven

irene-frainIRÈNE FRAIN SERA A LA PENSION GLOANEC

LE MERCREDI 11 DECEMBRE A 14H30

POUR UNE CAUSERIE SUIVIE D’UNE SÉANCE DE DÉDICACE

A L’ OCCASION DE LA SORTIE DE SON LIVRE « SORTI DE RIEN »

RÉCIT aux Editions DU SEUIL

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