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Le Miel


Le miel est la substance sucrée, de couleur blonde, produite par les abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat



Elles l’entreposent dans la ruche et s’en sert en tant que nourriture tout au long de l’année.
En particulier, elles le stockent dans la ruche pour le consommer plus tard, lors de périodes climatiques défavorables.
Il est aussi consommé par d’autres espèces animales, dont l’espèce humaine qui organise sa production à l’aide d’abeilles dites à tort « domestiques », logées dans des ruches artificielles.

L’élevage des abeilles au fils des siècles



Pour leur propre consommation, les humains ont d’abord prélevé le miel dans des ruches naturelles (souvent appelées nids) ;
Ils continuent par endroits à le récolter ainsi.
On parle alors de miel sauvage, que l’ONU (FAO) classe comme produit forestier autre que le bois.
Ce miel est souvent la seule source de sucre des populations indigènes les plus retirées des forêts tropicales.
Sa production a ensuite été progressivement organisée par les humains grâce à la domestication
d’abeilles dans des ruches artificielles situées à des emplacements permettant la création de différentes qualités
et variétés de miel, ainsi que la récolte d’autres produits (pollen, cire, gelée royale et propolis).

Apiculture:


L’apiculture consiste à élever des abeilles afin d’en récolter le miel.
Le premier travail de l’apiculteur est de fournir une ruche aux abeilles.

Avant la domestication des abeilles, les hommes récoltaient le miel dans des troncs d’arbres ou dans de petites cavités
habitées naturellement par les abeilles.
Ils ont ensuite aménagé ces troncs ainsi que d’autres constructions rudimentaires.

Au XIX e siècle, en France, les abeilles étaient encore élevées dans des ruches en paille. À cette époque, le miel était consommé avec la cire ou extrait par pressage.
Un extracteur – matériel d’amateur.Filtration du miel extrait, précédant la maturation puis la mise en pots


Les différents miels


C’est l’apiculteur François Hubert de Genève qui mit au point le premier modèle de ruche à cadres mobiles.
La feuille gaufrée fut inventée en 1858 par Merhing et l’extracteur centrifuge inventé en1865 par Hruschka.
Ces découvertes facilitèrent le travail de l’apiculture.


Le miel possède différentes vertus qui font de lui un bon aliment pour l’organisme et sa santé mais aussi un bon produit au niveau cosmétique.

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