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Le Foie Gras, un plaisir pour les Fêtes en Finistére Sud

Quelques recettes et quelques adresses

Pour fabriquer un bon foie gras, il faut travailler un foie gras cru éviscéré à chaud et le plus tôt possible après l’éviscération.

C‘est la base de tout : pour fabriquer un bon foie gras, il faut partir d’une matière première d’excellente qualité.

Mais cette condition ne suffit pas à garantir un résultat satisfaisant : il arrive que le foie gras ‘fonde’ à la cuisson de 5 %, voire de 15 à 20 %. Il existe plusieurs raisons à cela.

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Oie ou canard ?
Au début était l’oie… mais les facilités d’élevage du canard, le mulard, sa meilleure résistance aux températures estivales et la plus grande régularité des produits ont poussé les producteurs, surtout industriels, à promouvoir le foie gras de canard.


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Où acheter du bon foie gras de canard pour les fêtes dans le sud Finsistére, en Bretagne, au Pays de Gauguin :
Le Clos de Kerverry, éleveur et fabricant de foies gras de canard dans le sud Finistère .

Magasin de vente de ses produits à Pleuven


C’est avec un souci maximale de bien-être de ses volailles que le Clos de Kerverry élève et fait venir ses canards afin qu’ils produisent un foie gras d’une excellente qualité.
Vous trouverez bien sûr chez lui, toutes les fabrications « maison » spécifiques à ces volailles à savoir : les cassoulets de canards, les confits de cuisses ou de gésiers, les terrines, les rillettes et les pâtés, mais aussi de l’épicerie fine, des vins de toutes provenance, bref un magasin paradisiaque pour les gourmets et les gourmands !!!


Vedette Aven Belon : une délicieuse descente sur l’Aven vers le Belon

aven-belon

C’est une très belle balade que la descente de l’aven à bord de la Vedette Aven Belon.

A bord de la vedette Aven Belon vous suivrez les méandres de l’Aven, puis passerez devant les conchyliculteurs, ce qui vous permettra au passage d’admirer les somptueuses maisons, manoirs et châteaux qui dominent le fleuve.

Vedettes Aven-Belon
Port le Bélon – B.P. 11
29350 Moëlan sur Mer
Tél : 02 98 71 14 59 – fax : 02 98 06 92 41 – mob : 06 27 25 36 78

Plusieurs tarifs selon les sorties (voir sur le site )

TARIFS : Adulte 13 €- Mousse de 4 à 12 ans 7,00 € – Moussaillon de 1 à 3a 1 €

(1) tarif réduit le mardi matin, jour de marché (sur le port juin à août) soit :

Adulte 11€ – Mousse 5€ – Moussaillon 1 €

*Les départs indiqués en Rouge concernent les excursions de Pont-Aven à Port Bélon et retour d’une durée sans escale de 1h45 environ.

Le Carnaval 2013 à Pont Aven sur le Thème des Dessins Animés

L’équipe du Carnaval appelle tous ceux de bonnes volonté :

Nous recherchons des bénévoles pour nous aider lors de l’événement du carnaval pour :

– le montage des barnums à 9H samedi matin au square Botrel

– la circulation pendant le défilé (RDV 16H parking de Pontic-Malo)

– les différents stands : restauration / buvette / jeux après le défilé

– le démontage des barnums après la soirée aux alentours d’1H du matin

Merci de nous contacter par message privé si vous êtes prêts à nous aider :-)

Faites passer le message. A SAMEDI, venez NOMBREUX 😀

La nouvelle équipe du Groupe d’Animation de Pont-Aven (GAPA) invite tous les bénévoles, les associations de Pont-Aven et les autres volontaires à participer à une réunion de préparation du CARNAVAL vendredi à 20h30 dans la salle des associations de l’hôtel de ville.
Elle en profitera pour se présenter en espérant compter sur votre participation joyeuse.
Merci de diffuser ce message à tout votre entourage et votre carnet d’adresse.
N’oubliez pas de préparer vos costumes pour le samedi 27 avril! Le thème: Dessins animés!
Merci à tous!
le GAPA

Saint Valentin à Pont Aven



Bonjour à toutes et à tous…!
Soirée « ST-VALENTIN »…… au Bazar Maniac ! le jeudi 14 février
Découvrez votre menu …!


Réservations
au 02.98.71.54.70
ou 06 61 38 20 29
ou par email: juliedk@hotmail.com

Merci de réserver votre table avant le 11 février….!

Bien à vous !

A très bientôt…!

Julie

Le Bazar Maniac
1,place de l’église
29930 Nizon

02.98.71.54.70
06.61.38.20.29
juliedk@hotmail.com
facebook: le bazar maniac

Au pressoir du Garzon sur Moëlan sur Mer

L’architecture domestique (châteaux, manoirs, maisons…)

occupe une place importante dans l’habitat breton : 31 % des monuments du Finistère.

Le Pressoir du Garzon est l’une d’entre elles :

Paul et Lise Sellin vous invite à découvrir le monde qu’il ont su créer au sein d’une maison ancestrale et familiale de 1861.

En 10 ans, il ont su lui redonner une seconde jeunesse, tout en lui conservant son âme et l’ambiance propre à ces maisons que nous affectionnons.

La réhabilitation de ce bâtiment, en l’état de masure à l’époque, s’est faite par une restauration à base de matériaux nobles et naturels (chanvre,chaux,bois,pierres…) épousant ainsi les normes écologiques en matière de santé et d’économie d’énergie tout en renforçant le charme naturel de ces grandes pièces aux grosse poutres de chêne et à la cheminée de granit tout aussi centenaire.

Moëlan sur Mer est une station balnéaire de taille humaine aux charmes divers, ses ports, ses plages, son cinéma d’art et d’essais d’un très bon confort et d’une qualité acoustique remarquable pour une si petite ville, bref l’endroit idéal de villégiature ou de séjours prolongés pour découvrir le sud Finistère.

Photos aimablement fourni par Mr Paul Sellin.

Bonne dégustation et bon séjours sur ce petit coin de paradis breton !!!






Une cuisine nouvelle au Pays de Gauguin

Farroudja et Djaffar Larbi proposent d’éveiller nos papilles bretonnes aux saveurs d’Afrique du Nord et du Bassin Méditerranéen !

En installant, depuis juillet 2011, son épicerie de dépannage de produits alimentaires courants et de produits d’entretien basiques, le couple Larbi nous fait le plaisir de nous permettre de savourer des plats typiques et traditionnels à emporter tels, bien évidemment, que le Couscous Larbi, mais aussi toutes sortes de tajines, de bricks farcies, de gratins.
Qui dit Afrique du Nord, Algérie, Tunisié, Maroc, dit pâtisseries traditionnelles miellées, travaillées aux amandes, aux graines de sésame, toutes faites maison par l’excellente pâtissière qu’est Farroudja, toute aussi excellente cuisinière par ailleurs !

En voici quelques unes : Cornes de Gazelle, Montecao, Makrout aux dattes, Baklawa, Griwech, Ghribia, Mchewec, Dziriettes

Tous les plats sont préparés avec des légumes frais, des viandes de qualité (poulets, agneaux, viande hachée) et cuisinés au jour le jour !

L’épicerie offre, au-delà du dépannage courant, la possibilité de s’offrir un vin méditerranéen tels que le Sidi Brahim et le Boulaouane, mais aussi la Cuvée du Président d’Algérie, le Château de Mascara, le Château Beni Chougrane, le Château Tellagh et bien d’autres.

Vous trouverez ce lieu, hors du commun par sa proposition culinaire, sur la butte du Poulou, à Quimperlé, 60, rue du Couédic.

Vous découvrirez ces plats aux détours des Marchés du Pays de Gauguin, à savoir :

Le Vendredi Place Saint Michel à Quimperlé

Le Samedi à Quimper, Le mardi à Moëlan sur Mer, Le mercredi au Pouldu en saison, et hors au Faouët et sur le Marché de Merville à Lorient ! <….Lire Plus ……>

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